マルガメがお 『白井淳士さん』

◇白井淳士さん

丸亀市・通町商店街の南玄関に店を構える「本格手打ちうどんつづみ」の店主さんです。

– 趣味

釣り
夏は池でブラックバス、冬は宇多津でカレイを狙って釣行します。

– 丸亀市で好きな場所

かりんの丘公園
子どもが安心して安全に、そして存分に遊べることのできる公園です。

– 丸亀市で好きなお店

「グランデリーズ飯山店」【丸亀市飯山町】
行き付けのスーパーです。

– 事業を始めたきっかけ

元々雇われる働き方ではなく、自営業(飲食店)がしたいと思っていました。
数ある飲食店の中でもうどんが好きで惹かれるものがあったので、かな泉で5年間修業しH5年3月に富屋町で開業しました。
その後H15年6月に現在の場所に移転し今年で26年目を迎えます。

– 今後のビジョン

息子が自分の下で修業を積んでいます。
後継者としてどう育てていくか、力を入れて取組んでいます。

– まるつーの記事で一番印象に残っているもの

休日当番医の記事
下の子がまだ小さいので休日具合が悪くなった際にはすごく助かっています。

– まるつー読者への一言

まるごと・中讃つーしん。は、個人的に好きなサイトなのでよく見ています。
こんなに丸亀の事が知れるサイトは他にないので、皆さんも是非チェックしてみて下さい。

以前まるつーでも「ニッカリ-ぶっかけうどん(てんこ盛りぶっかけうどん)」を、取材させていただきました。

優しそうな雰囲気を漂わせた笑顔の似合う白井さん。
取材中にお仕事風景も拝見させていただきました。
仕事を全うする真摯な姿が印象的で、うどんに対する誠実さが伝わってきました。