丸亀市蓬莱町パブリックプラザ丸亀内に「讃岐うどんセンター(仮)」が2023年5月頃にオープンするみたい

丸亀市蓬莱町パブリックプラザ丸亀内に「讃岐うどんセンター(仮)」が2023年5月頃にオープンする予定です。

地図だとこちら↓↓↓

2023年4月24日(月)の様子

2022年6月30日(木)に閉店した天ぷら専門店「あさ山 丸亀店」跡地で、3月頃から新店舗オープンに向けての動きがありました！
「あさ山 丸亀店」の閉店に関する記事はこちら↓↓↓
丸亀市蓬莱町の天ぷら専門店「あさ山 丸亀店」が2022年6月30日(木)に閉店してる 店舗の外観は閉店時から変わっていないようで外の子ども用遊具や看板、そして店内のテーブルや椅子も当時のままの様子でした。

新店オープンについて

見た目は変わっていませんでしたが、ガラス戸の掲示物を確認するとオープニングスタッフの募集がされていることがわかりました！
求人サイトの方で検索すると「讃岐うどんセンター(仮)」という名称で求人が出ており、当初オープン時期は3月だったようですが延期となり、現在は5月頃をオープン予定としているそうです。その他の求人サイトでは、正式名称が公表されていなかったので、まるつー記事では(仮)表記にさせていただいております。
運営会社は、前店舗の「あさ山」や「こだわり麺や」を手掛けている株式会社ウエストフードプランニングで、「讃岐うどんセンター(仮)」でもセルフ方式を用いる可能性が高そうです。

これまで「讃岐うどんセンター(仮)」という名前の店舗はオープンされておらず、店舗の詳細については不明ですが「こだわり麺や」で培われた技術や食材を用いたモチモチとした食感のうどんが振舞われるのではないかと思われます。
もしかすると「こだわり麺や」として運営されていく可能性もありますが、とりあえずはうどん店が「あさ山 丸亀店」の後を継ぐ形になりそうですね！